白色萎缩可以吃莲藕。

白色萎缩也叫做节段性透明性血管炎，是一种毛细血管血栓为基础病变的疾病。如果患者的毛细血管发生免疫反应，血管的通道会变窄，血流没有以前通畅，会形成血栓，造成阶段性病变。

白色萎缩的患者要定期到医院进行复查，了解病情发展的情况。患者可以正常饮食，但是需要加强营养，可以给予高能量、高蛋白质、高维生素类的食物，还要多吃新鲜的蔬菜水果。莲藕里面含有蛋白质、水分、能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维和多种的营养元素，对患者的恢复有帮助，所以白色萎缩的患者可以吃莲藕。