喝白酒后烧心，是因为白酒中乙醇含量较高。乙醇可以引起胃黏膜的红斑糜烂，造成黏膜损伤，刺激胃酸分泌增加，甚至可以引起消化性溃疡和急性出血性胃炎。

同时，乙醇还会影响食管下段括约肌的功能，造成胃食管反流加重。带有胃酸的胃内容物反流入食管，可以引起烧心症状。同时，饮酒后部分病人可以有剧烈呕吐，造成食管贲门撕裂，也会加重烧心症状。

饮酒后出现烧心可以服用一些弱碱性的黏膜保护剂，一方面中和胃酸，另一方面保护黏膜，减少酒精的吸收。同时应用抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑、泮托拉唑等。有呕吐的病人还可以应用一些止吐的胃肠动力药物。平时有胃肠道疾病的病人要注意饮食，尽量不要酗酒，以免加重胃肠道损伤。