拉肚子是食物中毒其中的一个症状。食物中毒会导致电解质紊乱，从而引起肠道炎症，出现拉肚子的症状。

如果腹泻不严重，一般一天左右就可以缓解。如果腹泻严重，且出现了其他的症状，比如发热、腹痛，还有呕吐等，恢复的时间会比较长。

食物中毒导致的腹泻可以服用止泻药物缓解，如果出现呕吐症状，可以服用止吐的药物。如果因为食物中毒出现了血压异常，或者其他比较严重的症状，不能擅自服用药物，要及时就医处理。