以下几点是导致牙结石发臭的主要原因：

1.牙结石的主要组成成分是食物残渣、口腔内的细菌、唾液等，这些异物融合在一起在特殊的水解酶的作用下，可以导致异味产生。

2.牙结石中的主要成分食物残渣本身就有异味，在牙缝中所呆时间越久，与细菌接触时间越长，被分解所产生的腐烂臭味越严重。

3.可能因为患者口腔内被产气杆菌感染，而牙结石中的食物残渣是产气杆菌繁殖所需的养料，所以产气杆菌可以在口腔内大量繁殖，产生大量腐臭味气体。