牙龈炎患者不可以吃冰淇淋。

牙龈炎会造成牙龈红肿，一旦吃了冰激凌，就有可能会导致牙龈受到不良刺激而出现病情加重，甚至有可能会引起牙龈出血症状加重，不利于口腔健康。

牙龈炎的存在可能是局部刺激因素造成，比如牙菌斑、牙结石、食物嵌塞、不良修复体等，也有可能跟机体的缺乏维生素、叶酸以及钙元素等有关系。

所以，当发现牙龈炎时需要积极就诊，在医生指导下袪除局部不良刺激因素，并要注意营养均衡，不要挑食以及偏食，保持口腔卫生清洁。