大便不成形、有酸味，考虑有消化不良、肠道病变等情况。

当消化不良的时候，食物在胃肠道内不能经过充分的消化吸收，在肠道菌群的作用下进行发酵，产生不好闻的气味，比如酸臭味。而且肠道的功能变差，对于粪便的水分再吸收等能力减弱，所以会表现为大便不成形。

肠道的器质性病变，比如肠炎、肠道肿瘤等也可以导致食物残渣在肠道内不能充分再吸收等作用，可以导致大便不成形、有酸味。

所以，如果患者经常出现上述症状，建议行胃肠道检查排除肠道的器质性病变，应用促消化、调节肠道菌群等药物进行治疗。饮食上，清淡饮食，避免刺激性食物的摄入，加重胃肠道的负担。