老人不小心摔倒不会造成老年痴呆，因为老年痴呆大多是遗传或者后天自然形成，而不是外伤造成。

颅脑的外伤只会造成外伤性的改变，比如脑外伤反应、脑震荡、脑挫裂伤、脑出血等疾病。

当患者摔倒头部时，建议及时的到医院就诊检查，详细的询问病史、受伤情况及症状，然后行头颅CT或者是磁共振检查，根据以上情况可以判断颅脑损伤的类型，然后根据具体的情况给予相应的治疗。对于一些比较轻微的损伤，可以回家休息、服药治疗，严重的还需要住院治疗。