有脑动脉硬化的患者一般不建议食用高脂、高盐的食物。

高脂血症是脑动脉硬化的高风险因素之一，长期的高脂饮食，会使脑动脉硬化或原有的动脉硬化加重。常见的食物主要是包括肥肉、油炸食品、动物内脏等。有脑动脉硬化的患者也不建议食用过咸的食物，也会使动脉硬化加重、血压增高，而高血压又是脑动脉硬化的危险因素，例如腌制食品、咸菜等，都要减少食用。

既往有脑动脉硬化病史的患者应清淡饮食，多食用新鲜的蔬菜和水果，每天进行适当的活动，预防缺血性脑卒中。