脸色发白与贫血有很大关系，可以通过食疗的方式进行改善。贫血患者由于造血原材料处于缺乏的状态，因此患者体内的红细胞数目相对减少。

而人体的毛细血管主要是集中在皮肤以及粘膜下，并且是以标签部位为主，当人体存在有红细胞数目减少时，毛细血管会因为红细胞相应的减少，因此出现苍白现象。

红细胞对于人体还具有载氧的作用，因此在出现贫血现象时，除了会出现脸色发白，同时身体的各个脏器组织也会因为缺氧而出现功能衰退，比如消化功能降低、记忆力减退、心脏肥厚增大等。