膀胱癌应该禁忌以下食物，首先应该忌酒，禁止饮用咖啡。因为酒精、咖啡，容易破坏体内B族维生素，而B族维生素缺乏与癌症恶化程度紧密相关，容易加重癌症病情。

另外，还应当减少进食一些烧烤类食物和腌制类食物，因为这类食物会产生大量的苯并芘和亚硝酸盐。而这些物质是引起癌症的主要物质，同样会加重膀胱癌病情。

除此之外，膀胱癌人群还应当减少进食一些高脂肪类食物，因为高脂肪类食物会影响膀胱新陈代谢功能，不利于膀胱癌康复。