萎缩性胃炎和非萎缩性胃炎的区别在于：

一、萎缩性胃炎属于癌前病变的一种，长时间不进行治疗或者是治疗不及时，有可能会转变成胃癌。而对于非萎缩性的胃炎，病程比较长，治疗不及时也有可能会转变成慢性萎缩性胃炎。

二、萎缩性胃炎在进行胃镜检查时，可以发现有萎缩的黏膜组织存在。非萎缩性胃炎在进行胃镜检查时，没有胃黏膜出现萎缩现象，只是有单纯的炎症存在。

一旦检查出患有非萎缩性胃炎或者是萎缩性胃炎以后，需要及时针对性地治疗，治疗后定期进行胃镜复查。