出现手痒、脱皮的原因主要如下：

1.角质剥脱松解症。存在角质剥脱松解症容易引起手部脱皮的表现，往往是缺乏维生素B类营养，与不良的饮食习惯有关。平时避免挑食和偏食，可以多吃粗粮类食物和坚果类食物，注意相关营养素的补充。

2.过敏性皮炎。存在过敏性皮炎，比如湿疹、荨麻疹，就容易引起手上脱皮、手痒，可以坚持外用药物与内服药物进行治疗，在手痒的时候应当避免进行抠抓。

3.手癣。存在手癣疾病也容易引起手痒、脱皮，往往是受到真菌感染，需要注意清洁、卫生，并且进行抗菌治疗。