胃癌晚期的患者临床上出现疼痛的症状，可以采取以下的方法进行治疗：

1.使用作用强度不同的镇痛药物进行疼痛的控制。这类药物包括阿片类镇痛药、非甾体类消炎镇痛药物等。

2.局部的放射治疗。主要针对晚期胃癌，因为骨转移的骨痛症状或者是胃癌发生脑转移的头痛症状等。

3.HER-2阳性的晚期胃癌患者，可以采取曲妥珠单抗联合化疗的抗肿瘤治疗策略来控制胃癌，从而缓解疼痛。阴性患者可以考虑化疗联合免疫的抗癌治疗策略来缓解疼痛。