咽喉部外伤如果不及时的治疗，对伤口没有及时的处理，清创不彻底，没做好护理等，都会导致感染的。

一旦发生感染严重，可导致软骨坏死，气管、食管狭窄等后果。咽喉部外伤还会累及到颈部、食管、颈部大血管、颈椎、神经等器官。如果同时受到外伤，会导致大出血，休克等危险。

所以咽喉部受到了外伤，应该尽早的到正规医院进行治疗。在饮食方面主要食用流质的食物，比如小米粥、疙瘩汤、牛奶、鸡蛋羹等。千万不要吃刺激性的食物，以免加重病情，导致更严重的后果。