护理大便失禁的老人，首先就是注意勤换护垫，防止因为大便排出之后，导致粪便污染肛门的位置，出现褥疮、感染，甚至是形成脓肿的情况。要及时地清理肛门局部的粪便，并使用温水做肛门局部的清洗，同时可以适当喷涂一些痱子粉。

另外，也要合理地调整老人的饮食结构，尤其是避免过于油腻的食物，不能吃一些辛辣、刺激性的食物，防止老人出现大便失禁的情况，防止老人出现腹泻的情况。

另外，就是要注意适当给老人增加一部分膳食纤维，还可以考虑吃肠道益生菌，调理肠道的菌群，改善肠道内部的环境。如果老人可以自行活动，可以适当做一做提肛运动。