吃小米粥胃酸多是因为本身患有胃肠的慢性疾病，比如反流性食管炎、慢性胃炎、消化性溃疡等，进食小米粥以后可能会刺激胃壁黏膜，导致胃酸分泌过多。

另外，如果在熬制小米粥的同时有红薯、玉米等其他容易产气的食材一起熬粥，可能会导致胃肠胀气，出现消化不良，进而也会引起胃酸增多的现象产生。

再者，如果进食小米粥的时候喝的是凉粥，会影响正常的胃肠功能，也可能会造成胃酸异常分泌增多等。

因此，平时要注意饮食均衡，尤其是本身患有胃肠疾病的人群要在医生的指导下进行健康饮食，才能降低胃肠疾病发作的几率。