到目前为止，还没有一个对于动脉硬化，有确切的效果的食疗方法。

但是，需要在饮食上需要注意一些事项，可以延缓动脉硬化的形成。首先应该减少油腻食物和含胆固醇高的食物，比如：肥猪肉、动物内脏等。蛋黄每周的摄入量最好不要超过四个，杜绝烟酒，不喝含糖饮料，多吃一些蔬菜水果。

也可以用一些中药煮水代茶饮，比如：山楂、决明子、菊花等，也有助于降低血脂，有助于预防或延缓动脉硬化。多运动锻炼对于预防动脉硬化，也有很大帮助。