40天的宝宝一次吃多少毫升牛奶，需要根据具体的喂养方法判断。对于纯配方奶粉进行喂养的宝宝，40天的宝宝一次喝奶量基本是在40~60ml左右即可。

每个孩子出生以后其身体状况都不一样，对于部分吸收功能比较好的宝宝，消化能力也比较强，加上其大小便都没有异常，可以适当地增加奶量。反之消化功能比较弱的宝宝，就要注意适当减少每次的喂奶量，采用少量多餐的方法进行喂养。

而对于纯母乳喂养的宝宝，其奶量无法计算，主要以按需哺乳为主。只要宝宝有喝奶的需要，就可以进行哺乳。