人的成熟红细胞不会发生癌变。因为人的成熟红细胞中没有癌变基因，DNA是无核的，里面没有线粒体，主要作用是用来合成能量。

而癌变是由于组织细胞结构中遗传物质发生改变，原癌基因活跃、抑制癌的基因受到抑制所造成，所以，人体成熟的红细胞不会发生癌变。

红细胞也叫做红血球，是血液成分成分中含量最多的一种血细胞，具有运送氧气到机体各个部位，维持机体正常生理和免疫的作用。因此，一旦发生红细胞有异常情况，需要积极明确原因，并及时给予干预治疗。