出现咽旁间隙感染的病情以后，患者应该立即注意以下几点：

1.患者首先应该立即停止吃各种过度辛辣或者过咸、过甜等具有刺激性的食物，避免引发或者加重咽旁间隙感染的头痛、水肿等临床症状。

2.应尽快遵医嘱使用足量的抗生素等药物进行治疗，控制局部的炎症感染，防止因感染面积变大引发明显的吞咽困难、张口困难或者是呼吸困难等表现。

3.对于咽旁间隙已经出现了明显脓肿等情况，应进行切开引流等处理，将脓液抽出，避免后续引发较为严重的败血症、静脉炎等并发症。