胃切除对患者人体的影响可能是比较大的，当然也要看切除胃部的组织大小。

如果患者只是一个比较局限的胃溃疡切除，胃部的组织相对比较小，胃部的功能保留的比较完整，手术以后也没有严重的并发症。在这种情况下，胃部切除对患者本身的影响就比较小。

如果患者是胃癌，做了胃大部切除或者是做了胃全部切除，这种情况下又用结肠重建了胃组织。像这样的患者，胃切除对他的影响就比较大。因为结肠吸收营养物质的能力就明显减弱，可能会出现相关的营养不良等后遗症。