血脂不仅是指甘油三酯，甘油三酯只是血脂当中的一项。血脂化验的内容还包括总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等。

甘油三酯升高为心血管疾病的危险因素，可以加速动脉硬化的进程。其升高多数跟大量摄入油腻食物有关。有的人饮食正常，但是缺乏运动也会导致甘油三酯升高。

而甘油三酯降低者见于甲状腺功能亢进症、肝功能严重低下、营养不良，尤其营养不良可出现甘油三酯降低。现在的减肥群体过度节食，甚至减去晚餐，常可出现甘油三酯降低。