通常牙龈癌的病人不能吃粗的和硬的食物，以免引起牙龈局部出血和疼痛的症状。

此外，牙龈癌的病人还不能吃辛辣的或者刺激性的食物，因为这些食物同样可以进一步损伤牙龈，造成黏膜的损伤和破坏。牙龈癌的病人不要吃腌制的和烧烤类的食物，因为这些食物在加工的过程中就有可能产生一些致癌的物质，对病人的病情是不利的。

牙龈癌的病人也不能抽烟、喝酒，要尽可能地减少食物对牙龈局部的刺激，从而减轻牙龈癌的症状。