艾叶煮鸡蛋可以长期吃，但不能天天吃。

艾叶是一味常用的中药，其性质温，具有温经止血、散寒止痛的功效，外用具有祛湿止痒的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等人体所必需的营养物质，鸡蛋和艾叶一起煮食，不仅具有温经散寒的功效，而且还有养生保健的效果。

因为艾叶性温，所以天天吃，会造成体内火气旺盛，对于体质虚弱的病人，是不合适的。尤其是对月经期的妇女，更是不合适的，因为它具有止血的功效，可造成闭门留寇，导致一些瘀血症状的发生，所以是不能天天吃的。