肝大是否需要单独使用餐具，要看患者发病的具体原因。

肝大可以是由于病毒性肝炎导致的，有些病毒性肝炎的急性发病期具有传染性，对于有传染性的肝病患者要单独使用餐具。肝大也有可能是出现了其他的病变，比如酒精性肝炎、肝脏占位性病变等。对于非传染性的肝脏疾病，就不需要单独使用餐具，患者的疾病没有传染的风险。

发生肝脏增大的患者要及时地到医院进行检查，同时要进行影像学和血液的检查，明确肝脏增大的具体原因，以便决定患者是否需要单独进行饮食。