肝炎的患者碗筷是否需要单独消毒，需要根据具体的肝炎类型判断。

酒精性肝炎、药物性肝炎、自身免疫性肝炎，不具有传染性，不需要进行单独消毒；乙型肝炎、丁型肝炎，不会通过消化道进行传播，也不需要进行消毒；患有甲型肝炎、戊型肝炎时，可以通过消化道传染，需要对碗筷进行单独消毒。

在进行消毒时，首先要将餐具中的残渣清洗干净。然后直接放在含有次氯酸和十二烷基磺酸钠的消毒液中，浸泡10分钟，然后再使用清水冲洗干净，既可以使用，或者是在水中进行煮沸15~20分钟。