慢性胆囊炎是否需要手术治疗，要根据具体的情况来对待。

对于慢性胆囊炎急性发作，症状比较严重，反复发作，内科保守治疗无效或者是因为胆囊结石导致胆囊炎反复发作的，都需要手术治疗。对于临床症状轻微或者没有任何症状，通过体检而查出来的慢性胆囊炎，可以通过改变生活习惯，通过内科保守治疗，症状可以完全缓解消失的，则不需要手术治疗。

慢性胆囊炎患者在饮食上需注意清淡低脂饮食，不宜吃辛辣刺激性的食物，可以减少或者避免急性发作。