丘脑出血手术后，患者可以适当补充高蛋白、高能量以及高维生素的饮食。因为手术治疗后患者所受到的创伤比较大，产生的应激刺激比较严重，患者机体的能量消耗也比较大，这时维持足够的营养支持，才能促进疾病恢复。

丘脑出血的患者往往会合并存在高血脂、高血压，所以患者应注意低盐、低脂、清淡饮食，可适当吃些鱼肉、鸡肉、牛肉等含有高蛋白的饮食。

患者还应多吃些含有维生素的水果和蔬菜，可预防血管出现硬化。此外，患者要注意避免吃带有刺激性的辛辣食物。