鼻子闻不到香味，主要是由于患者鼻部的嗅觉功能减退引发的，主要的处理措施，需要根据引发嗅觉减退的原发病来确定。

如果患者是由于病毒感染引发的急性鼻炎，导致鼻腔内出现了大量的分泌物，造成嗅觉减退，可以使用生理盐水对鼻腔进行冲洗，消除鼻腔内的分泌物，嗅觉功能就会正常恢复。

如果患者是由于细菌感染引发了鼻窦炎等疾病，造成嗅觉减退，则需要通过服用抗生素药物来进行治疗，感染消退以后，鼻腔的通气就会正常恢复，嗅觉也会正常恢复。

如果患者是由于鼻息肉导致嗅觉减退的情况出现，可以进行手术的切除。