氯化钠摄入过多一般不会引起糖尿病。

糖尿病是一类代谢障碍性疾病，糖尿病患者是体内对葡萄糖的利用和代谢出现了问题，一般是胰岛素相对或者绝对缺乏引起的一个疾病。能量摄入过多、胰岛素分泌不足、胰岛素效应低下、缺乏运动是引起糖尿病的非常重要的因素。

因此，饮食方面进食大量高脂肪、高糖、高热量饮食，是导致糖尿病的一个原因，但氯化钠摄入过多，对血糖的影响不大，食盐摄入过多主要会影响水和电解质代谢，非常容易导致高血压的情况，但对糖代谢的影响非常小。