贲门和胃底癌的分期有4期。是采用国际上通用的癌症分期来划分的，划分的依据有肿瘤生长的部位、肿瘤侵犯的部位，以及有没有其它组织脏器的转移，比如有没有肺转移、肝脏的转移、淋巴的转移和腹腔转移，根据这些情况分为1期、2期、3期和4期。

从理论和临床经验上，分期越高说明患者预后越差，存活率越低。

还有另外一种分期，只是单独分为早期的贲门胃底癌，以及进展期的贲门胃底癌。是根据肿瘤病情的进展来分期，如果发现的比较早，属于早期胃癌，如果发现时患者病情比较严重，就分为进展期。