耳廓囊肿的手术方式，主要有下列几种：

1.穿刺抽液法。医生可以使用针具等，将耳廓囊肿内的脓液抽取出来，之后注入一定浓度的碘酊溶液，同时进行加压包扎，可以避免后续脓液的再次生成。

2.高渗液囊腔注入法。这种方法主要是在抽取积液之后，将一定量的高渗盐水或是葡萄糖水注入到囊肿内，之后反复重复此操作促进囊肿的消退。

3.手术切开。医生还可以直接在囊肿隆起的部位，选择合适的切口，对囊袋进行切开处理，之后将其中的积液引流出来。