卵巢畸胎瘤3cm是需要做手术的，但具体的手术时间要视畸胎瘤的种类而定。

假如确定为成熟畸胎瘤，因为生长比较缓慢，可以先定期复查，等选择合适的时期再进行手术。但假如无法诊断为成熟畸胎瘤，则建议尽快进行手术，尤其是在复查期间卵巢畸胎瘤出现明显增大的情况，应当及时进行手术，防止病情进一步进展。

除此之外，卵巢肿瘤有蒂扭转的风险的患者也应当及时进行手术，假如情况不是十分紧急，可以在一个月进行复查之后，再确定是否需要手术。