鼠咬热是可以食用牛肉的。

鼠咬热是一类感染性疾病，是一类鼠类的疾病。人感染该病主要是通过被老鼠咬伤后感染。鼠咬热大部分为急性起病，因此对于鼠咬热的饮食需要注意，避免生冷食物、避免油腻及刺激性的食物、避免辛辣等食物，避免容易引起过敏的食物，如海产品等。而牛肉是富含维生素及蛋白质的食物，可以说是非常优质的红肉。适当食用牛肉在提供能量的基础上，提供了丰富的蛋白质，能够更好帮助恢复。但是切记避免过多食用，以免造成其他不适的情况。