做胃镜检查前不能吃饭。做胃镜检查需要空腹，因此不能吃饭。胃镜检查前一般要求至少禁食6~8小时，如果有胃流出道梗阻，如幽门梗阻的病人，可能需要禁食2~3天才能进行胃镜检查。

如果胃镜检查前吃饭了，首先检查时会导致视野不清，不能对所有胃黏膜进行仔细观察，可能会导致漏诊重要疾病。其次，胃镜检查过程中，胃内容物会随着呕吐反流到咽喉部，会造成误吸、吸入性肺炎。严重的还有可能会造成窒息等后果。

因此，胃镜检查前一定要空腹。如果之前有过进食，一定要及时告知医生，选择适合的时间进行检查，以免出现风险。