饥饿时手抖、心慌，多是因为低血糖反应引起。当人体发生低血糖反应时，体内肾上腺素等儿茶酚胺类物质就会分泌增多，从而引起交感神经兴奋，出现手抖、心慌等症状。

当因饥饿出现心慌、手抖等低血糖反应时，应该及时进食糖水或者含糖饮料。必要时甚至需要静脉补充葡萄糖，以纠正低血糖状态，以防血糖进一步降低引起脑组织缺糖，出现意识障碍等不良后果。

频繁出现手抖、心慌等低血糖反应时，应该及时前往医院内分泌科就诊，完善相关辅助检查，以明确有无引起低血糖反应的器质性病变。