甲状腺肿大的患者可以多吃富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的食物，可以有效帮助改善甲状腺肿大的症状。

对于甲状腺肿大患者，饮食上需根据其具体情况来调整，针对甲状腺功能亢进症导致的甲状腺肿，饮食上则需低碘饮食，同时多进食一些高热量、高蛋白、富含维生素的食品。

针对单纯性甲状腺肿，可以通过补充碘剂和富含碘的食物来改善；对于结节性甲状腺肿大者，饮食上应避免大量碘的摄入，保持饮食正常；甲状腺患者饮食还需根据甲状腺肿大的原因，在专业医生指导下进行正确的饮食。