老人摔倒头晕，可根据下列措施进行处理：

1.要仔细观察老人的症状，比如意识是否清醒、呼吸是否顺畅。

2.如果呼叫不醒或意识不清，此时要尽快拨打120急救。而如果老人出现呕吐等症状，要让其把头歪向一侧，并清理干净口腔当中的分泌物，确保呼吸处于通畅状态，以免误吸，造成窒息。

3.若是有外伤存在，可以适当地对伤口进行处理，比如局部消毒，并进行止血包扎。

4.若有抽搐等不良现象，可以在其口腔当中垫上纱布或者是衣物等软的东西，以免咬伤舌头。若是出现了呼吸骤停或心跳骤停，则要及时心肺复苏、人工呼吸，等待专业人士救援。