老人摔到头部脑出血后，通常是需要采取保守治疗或者是手术治疗的方式。老人摔到头部以后具体的治疗方式，包括以下几个方面：

1.老人通常会伴有高血压、糖尿病、哮喘、心脏病等基础疾病，但是头部外伤后会导致基础疾病的加重，且基础疾病会影响脑出血的治疗，因此需要加强对基础疾病的控制。

2.若老人摔倒头部以后引起的脑出血的量比较小，且位于非功能区域者，可以考虑采取脱水利尿、营养脑细胞、抗癫痫等保守治疗，2周左右脑出血以及水肿会逐渐消失。

3.若老人摔倒头部以后引起脑出血的量比较大，位于功能区域，中线移位大于1cm，患者伴有意识的障碍的发生，则需要考虑采取手术的治疗方式。