老年人患有肠胃脱水的情况比较的危险，需要及时的进行对症治疗，如果治疗不及时可能会导致死亡。

如果是急性胃肠炎所造成的脱水，主要表现为口干舌燥、眼窝凹陷、皮肤失去弹性、头晕、头痛、全身乏力等症状，严重的脱水还会造成循环血量减少，引起肾功能不全、休克，这个时候多会出现脉搏细数、肢端湿冷、血压下降、少尿或者是无尿。

如果不及时的治疗还会出现嗜睡、意识不清、昏迷等症状，而且老年人的体质情况比较的差，出现脱水的症状后需要及时的去医院就诊。