正常情况下，胆囊结石手术后6~8小时就可以少量的饮水，一般术后第1天改为流食，患者可以食用蔬菜汤、小米油等。如果没有出现明显的临床症状，术后第2天就可以改为半流质饮食，主要是以疙瘩汤、烂面条、小米粥为主，随着恢复情况逐渐改为普通饮食。

胆囊结石的手术一般一个月左右患者可以痊愈，之后就可以完全恢复正常饮食了。

但需要注意的是，建议胆囊术后的患者以清淡饮食为主，保证三餐定时定量，不要暴饮暴食，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。日常生活中，还要注意饮食卫生等等。