胃癌的患者术后切除三分之一的胃部后，可以选择以下饮食方式，对于术后患者可以吃哪些东西，需要根据不同的时间进行决定。

如果是在术后的恢复期患者，主要需要吃一些流食和半流食的食物，比如粥，面条，米汤等。另外，在此期间，患者需要及时补充营养，可以喝一些鱼汤、鸡汤、排骨汤，保证营养摄入。

如果病情完全恢复，可以过渡到正常的饮食，可以吃一些较软的米饭、馒头等。患者需要注意饮食方面要少食多餐，因为胃的容积比较小吃多了，可能会有腹胀的现象。