胰腺炎的患者在病情恢复期的时候，是可以适当的吃一些米饭的；米饭当中具有补中益气、健脾养胃、强筋健体、通血脉的作用，而且含有多种营养成分，所以具有丰富的营养，有利于病人的身体尽快康复；但是需要注意的是，胰腺炎的患者在饮食上需要吃一些温软容易消化的食物，在这种情况下，米饭蒸煮的不易过硬，而且不适合吃一些过凉的米饭，尤其是不能暴饮暴食，一次吃米饭，不能吃的过多或者患者长时间处于饥饿的状态，容易引起病情的加重。建议患者在恢复期需要注意饮食生活方面的调理，少量多餐，定时定量，饮食多样化，有利于身体的健康。