没有味觉不可以吃出辣味，但可以感觉到有一定的疼痛感，可能不是太明显。感觉到辣不是完全依靠味觉，可能会有一定痛觉，进食辣椒后对舌头产生一定刺痛感，所以吃辣会有所感受。

没有味觉的原因有很多，如果是孩子可能是自身神经系统发育不完善引起的。随着年龄增长神经系统在不断发育，有可能会逐渐恢复，可以促进神经系统发育的药物辅助治疗。

也可能是外伤或者疾病，导致舌头上味蕾损伤引起的，需要对症治疗。