吃什么东西都感觉噎着，其病因需要考虑以下几方面：

1.食管的恶性疾病。此类患者常有进行性的吞咽困难，伴有明显的消瘦、贫血等。

2.胃食管反流病。此类患者同样会感觉咽部异物感、进食不畅感，同时会伴有明显的反酸、烧心等。

3.脑血管疾病。部分脑血管后遗症的患者会有明显的进食后发噎感，同时伴有饮水的呛咳感。

因此，吃什么东西都感觉噎的患者需要进行胃镜的检查，积极除外食管本身的病变。同时还需要积极除外脑血管的病变，以免耽误病情。