慢性胆囊炎多吃水果能改善病情。多吃维生素和果酸含量丰富的水果，减少了结石引起胆囊炎的危险性，可以预防和减少胆囊炎的发生。

胆囊炎患者也应该坚持吃早餐，多喝水，养成好的生活方式。平时多吃富含维生素B的食物，膳食纤维可刺激胆囊收缩，加快胆汁排出。

大多数新鲜水果都富含维生素，患者可以吃，如苹果、胡萝卜、猕猴桃等。需要注意，不要过多的依赖水果，食用水果太多，会导致人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高。