一条腿水肿后能不能吃紫甘蓝，必须要搞清楚腿水肿的原因。如果最近劳累所导致的腿部水肿，与饮食无关，紫甘蓝是可以吃的。

如果通过相关的检查诊断为腰部疾病所致的血液循环障碍、下肢深静脉栓塞或者心脏功能障碍，以及肾脏功能障碍所致的腿部水肿，应该也是可以吃紫甘蓝的。

但在疾病的治疗过程中，任何食物的食用都要适量，不能过度食用，应该做到低盐、低脂饮食，更有利于疾病的恢复。

患者如果腿部水肿严重，建议一定要明确原因，尤其是需要下肢血管彩超检查，明确是否有血栓的形成。