如果患者喝酒后出现过敏的现象导致全身痒，可通过以下几种方式缓解症状：

首先，建议应该立即停止饮酒，以免加重过敏的现象。同时，应该大量饮水或新鲜的果汁、蜂蜜水等，能够稀释体内的酒精浓度，有利于减轻过敏的症状。

其次，建议应该选择抗过敏的药物缓解全身瘙痒的症状，例如可选择氯雷他定、西替利嗪等抗组胺的药物。

最后，饮酒后导致全身瘙痒，应该做好皮肤的护理，避免抓挠，以免引起感染。

此外，建议患者应该清淡饮食，避免辛辣刺激，也不要吃海鲜等食物，避免加重过敏现象。