乙肝是否可以偶尔一次饮酒，要看乙肝的程度。如果仅为乙肝病毒携带者，表现为肝功能和肝脏彩超是完全正常的，偶尔喝一次酒且量不大，是可以的。

如果患者已经出现肝炎活动，表现为转氨酶升高，不建议饮酒。尤其是一次大量饮酒，可以出现急性酒精性肝脏损伤。

如果已经出现乙肝的严重并发症，为肝硬化甚至是肝硬化失代偿期，出现肝硬化的并发症。如消化道出血、肝性脑病、肝肾综合征、肝癌等情况，建议戒酒、不要饮酒。因为此时肝脏已经出现严重并发症，如果一次饮酒，就造成肝功的损伤。