吃菊花脑大便发黑，考虑是上消化道疾病出血引起的。

菊花脑是一种野菜，含有较丰富的植物蛋白、维生素、纤维素等营养物质，可为人体提供多种营养物质。正常情况下，吃了菊花脑一般不会引起大便发黑，多半因为上消化道出血引起的，例如胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病引起的。

因为这些部位的出血量较少，进入肠道后停留时间过长，经过氧化，形成硫化亚铁，引起大便发黑。需要到消化内科做电子胃镜检查，确诊出血的部位，然后应用药物止血治疗，必要时可在镜下止血。